談到營養，多數人第一時間想到的是蛋白質或碳水化合物，脂肪往往被忽略，或僅被視為需要控制的項目。但實際上，脂肪來源的「種類」比「總量」更值得關注。

現代飲食中的脂肪現況

外食文化盛行，使得日常脂肪來源多集中於植物油與加工食品。魚類攝取頻率則因地區、飲食習慣與時間成本而有所限制。

為什麼飲食來源會不均衡？

便利性與價格，往往成為影響飲食選擇的重要因素。當魚類不容易成為日常餐桌的一部分時，來自魚類的脂肪來源自然就變得不穩定。

從飲食角度理解魚油

在這樣的背景下，魚油常被視為「補足飲食缺口」的其中一種方式，而不是主導營養攝取的核心。

飲食結構才是根本

營養補充的前提，始終是對自身飲食結構的理解。當飲食內容調整後，是否需要補充、補充多少，才有討論的意義。

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